Nyårsupé

Nyårsupé

Välkomna till oss på nyårsupé

Vi har skapat en trevlig meny, som kommer att serveras under denna dag. Vi har delat upp middagen i två sittningar.

1:a sittningen från kl. 16.30-19.00

2:a sittningen från kl. 19.30-22.00

Det är lite mindre sittplatser än vanligt, och vi vill att ni som våra gäster ska känna er trygga hos oss.

Välkomna er bokning

ATT BÖRJA MED

 

Välkomstdrink ett glas champagne & canapé royal

 

FÖRRÄTT

 

Kungskrabba, hummertartar, pilgrimsmussla, sotad avokado, citronemulsion, bakad rotselleri, friterad svartrot

Vinrekommendation:  Chablis 2018

 

VARMRÄTT

Oxfilé tournedous, sås på oxmärg, bacon, tryffel, rödvin samt  potatisterrin, parmesancréme toppas med hyvlad färsk tryffel

och  blomsterkrasse

Vinrekommendation: Langhe Nebbiolo Fontanafredda 2018

 

alt.

 

Hällristad rödingfilé med beurre blanc, forellrom, grillad baby gemsallad, syrad romanesco, dill samt potatis & västerbottenpuré

 

Vinrekommendation: sauvignon blanc

 

DESSERT

 

Ugnsbakad varm Chokladfondant med  frangelico skum, rostade  hasselnötter, vaniljglass & färska bär

 

795:-/ pp